合肥欧包培训学校

　　为什么就偏爱软欧包?一直对欧包情有独钟，尤其喜欢改良后的软欧包，那浓浓的麦香，软糯有嚼劲，包裹着的果仁散发出诱人的香味，真的是让人好吃停不下来的美味面包哟!学专业的面包烘焙，就到合肥蛋糕培训学校。

　　甜面包虽然口感香甜、柔软，但是相比较之下，它的热量让很多人觉得过高。 法式面包只有基础面包原料：面粉、水、盐、酵母。相对热量较低，因为辅助原料较少，能更突出小麦的纯碎风味，但口感相对来说偏硬。

　　甜面包：面粉，糖15%，鸡蛋10%，酵母1%，水50%，盐1%，黄油10%;

　　软欧包：面粉，糖2--10%，酵母1%，水70%，盐1%，黄油0--6%;

　　法式面包：面粉，酵母0.15--1%，盐2%，水70%;

　　软欧包相比甜面包来说，糖，蛋，油的含量相对较少。比起法式面包原料来讲又多了糖，也可能会酌情添加少量的油脂。

　　甜面包虽然口感香甜、柔软，但是相比较之下，它的热量让很多人觉得过高。学专业的面包烘焙，就到长沙蛋糕培训学校。

　　法式面包只有基础面包原料：面粉、水、盐、酵母。相对热量较低，因为辅助原料较少，能更突出小麦的纯碎风味，但口感相对来说偏硬。

　　1、口感：软欧包没有法式面包那么硬，没那么难嚼，也没有日式甜面包那么甜，那么多热量。吃起来略带有法式面包的一些Q弹和小麦香味，也具备甜面包的那种柔软湿润。

　　2、老化速度：老化速度较慢，能较长时间的保持新鲜湿润的口感。

　　3、突出风味：软欧中通常会使用天然酵母液来发酵面团，再加上会以丰富的果干、杂粮、蔬菜等制作馅料，因此，又兼具丰富的风味。

　　4、体积大：相比甜面包而言，软欧包的体积通常是较大，动辄都是几百克的面团，这也正是欧包的特点之一。

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