香甜苹果派

　　派皮材料：

　　奶油80g、盐1/2小匙、糖粉30g、水20g、低筋麵粉130g

　　馅料材料：

　　奶油40g、苹果切丁450g、细砂糖140g、水80g、玉米粉匙、柠檬汁2大匙

　　做法：

　　製作派皮：奶油先切成小丁，将所有派皮材料加入用手抓成团，滚圆后用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分鐘左右)。

　　合肥西点培训製作苹果馅：奶油和苹果丁炒熟后，加入细砂糖拌炒。玉米粉和水先拌匀，再慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待稍凉后加入柠檬汁拌匀备用。

　　取出派皮麵糰分成2份，将其中一份捍开至比派盘稍大，放入派盘中并将多余的边裁掉。

　　接着把苹果馅倒入铺好派皮的派盘上。

　　另一份派皮捍开后，切成2cm宽的长条，将派条排成网状，刷上红糖汁即可送入烤箱，上火180～200℃/下火120℃，烤约40~45分鐘即可。

　　合肥西点培训班若喜欢肉桂口味的苹果派，馅料中的柠檬汁就不需要加入，改放匙的肉桂粉，肉桂苹果派的味道也很吸引人。