港式甜品杨枝甘露

杨枝甘露作为甜品的经典美食，被很多人所喜爱，那么你知道杨枝甘露的由来吗?今天合肥西点培训学校老师就为大家来具体讲一下这款甜品的来源于制作。

　　其实杨枝甘露初的来源是观音菩萨手持净瓶中的露水，观音菩萨左手拖净瓶，右手持杨枝，而净瓶中的露水便是杨枝甘露。传说中观音菩萨用杨枝沾上露水洒向世间，便会给人们带来吉祥的祝福，观音是人类对幸福、吉祥的向往的化身。而现实中，人们也研发出一种热卖的港式甜品，该甜品清凉、爽滑，同样带着对人们吉祥幸福的祝福，品尝起来也是给人以无限的幸福享受，这就是港式甜品杨枝甘露。

　　成分杨枝甘露的成分有西米、芒果、西柚、椰汁等;西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米还因其具有美容的作用而受到女士的喜欢;芒果具有抗菌消炎的作用，芒果中含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物具有防癌抗癌的作用，芒果还能祛痰止咳、降低胆固醇是营养价值极高的一款水果;而西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，减肥人士的餐单都少不了它。 杨枝甘露整体口感可谓亦酸亦甜，可以说人生的甘苦尽显其间。

　　港式甜品杨枝甘露

　　做法

　　杨枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。

　　1、把柚肉剥散，芒果肉切成细粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒;

　　2、煮开椰汁，以砂糖调味后放冷;

　　3、以等量比例，把各物掺混拌匀，调出澄黄酸香的羹浆;

　　4、倒入水晶碗或高脚玻璃杯，放入冰箱冷藏一阵，即成芬馥沁人的美味。

　　后合肥西点培训学校老师告诉我们此物的制法配方并无定本，有人加杨桃粒，以符杨枝美名;有人加椰果，以增弹牙嚼劲;有人加淡奶、鲜奶油甚至米浆调拌，以使汁底绵柔丰润。但百变不离其宗，芒果和柚子始终是主体，而柚子尤其重要。