鸡尾酒酒杯有哪些特点

一般而言，多数鸡尾酒需要经过冰处理或加冰，所以鸡尾酒使用的酒杯即包括高脚杯，比如香槟杯(笛形和郁金香花形)、浅碟香槟杯;也有平底杯，比如老式杯、高球杯。下面合肥西点培训老师就为大家来具体介绍下这几种杯子的特点。

　　利口杯：利口杯的容量只有1 OZ,是人们饮用利口酒，或部分鸡尾酒会用到的杯子，在纯饮特基拉等烈酒的时候也会用到。在美国这种杯子又被成为Cordial。

　　烈酒杯：是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量大约在1-2 OZ的范围内。

　　古典杯：是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。

　　鸡尾酒杯：也叫[2] 马天尼杯，这是鸡尾酒中常用的杯子。也是短饮鸡尾酒多使用的杯子。

　　香槟杯：香槟杯分碟型和郁金香型两种。碟形的香槟杯适合短饮，而郁金香型适合慢慢饮用。郁金香型杯的杯口较窄，这样酒的香气就会聚集在杯中不易散发出去。

　　红酒杯：红酒杯分为红葡萄酒杯和白葡萄酒杯，同时，根据地区的不同红酒杯的形状也是不一样的。和香槟杯类似的郁金香型的外表同样可以将酒的香气很好的聚拢在杯子中。

　　雪利酒杯：饮用雪莉酒和波特酒时主要使用的杯子。

　　白兰地杯：白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。

　　同时合肥西点培训老师告诉我们杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。因此如果您想学习更多有关调酒的知识，就一起来加入合肥西点学校吧!