摇荡法调制鸡尾酒的注意事项

摇荡法是调制鸡尾酒 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。下面合肥西点培训老师就为大家介绍一下关于摇荡法的注意事项。

　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。

　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器

　　(1)使用摇荡法需准备的基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰 块

　　(2)将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。

　　(3)以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。

　　(4)盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶

　　(5) 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。

　　(6) 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。

　　后合肥西点培训老师提醒大家在摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。