冰滴咖啡的制取

冰滴咖啡也称水滴咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个萃取过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。今天合肥西点培训老师就为大家来具体介绍一下关于冰滴咖啡的制取过程。

　　使用方法

　　冰滴式咖啡壶

　　1.先关闭水滴调整阀

　　2.按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中，可一并放入适量冰块以泡制冰咖啡，一人标准水量约为120CC

　　3.用水湿润滤布过滤器，然后把它放入咖啡粉杯中

　　4.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，一人标准量约为10-12g极细磨咖啡粉

　　5.后把丸型滤纸放在咖啡粉中央表面(水滴咖啡器专用6号丸型滤纸)，丸型滤纸应放在为盛水瓶下落水滴之着落点上

　　6.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，水滴应滴在丸型滤纸上，标准水滴速度应为每分钟40-60滴，每隔2小时应调整1次

　　7.水滴会渗透丸型滤纸和咖啡粉，成为咖啡后穿过布过滤器，后落在咖啡液容器中。冰凉可口、原味水滴咖啡就此完成。

　　后合肥西点培训老师提醒您使用前后请务必用清水冲洗所有玻璃器具及滤布过滤器且丸型滤纸，切勿重复使用。