合肥西点学校之皇家咖啡

蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。今天合肥西点学校老师就为大家介绍这款皇家咖啡的做法，燃烧方糖与酒精市面上有卖一种皇家咖啡匙，这汤匙可架在咖啡杯上方便你将放糖放上去，加入酒精度40﹪以上的酒然後燃烧方糖。如此可以融合酒香、焦糖香於咖啡之中。

　　1.皇家咖啡匙：造形设计能架在杯子上面并放原料方糖.也可以用一般的汤匙代替皇家咖啡匙(要用一手扶著避免汤匙掉下)

　　2.咖啡杯：容量大约一杯份的咖啡。

　　3.烈酒：酒精度40%以上比较烧得起来.当然选的酒味道要跟咖啡的口感合得起来。

　　4.盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量。

　　5.喷射式打火机：一般的打火机也可，不过因为烧酒精会烧一段时间容易烫到手.喷射式打火机火力可集中在烧酒精与方糖。

　　6.方糖：吸收酒精来燃烧

因此合肥西点学校老师告诉大家，在没事的道路上只有不断创新你才能走的更远